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요리

요리는 몸에 좋은 채취 한 유기 야채를 사용.
식사는자가 농장에서 채취 한 계절마다 다양한 유기농 야채를 듬뿍 사용합니다.

원래 인간의 몸은 계절의 소재를 섭취하는 것이 제일.
춘하추동의 계절 요리를 즐길 수 있습니다.
아궁이에서 지은 밥과 매일 아침 낳고 신선한 달걀도 즐길 수 있습니다.

자연의 은혜를 통째로받는 사 토야마 회석 요리

  • 초여름의 식단 ※일례

    한,식전 나가사키 청주 백주
    한,스끼다 참마 국수 巣籠
    한,전채 수제 唐墨
          주꾸미 부드러운 조림
          노른자 초밥
    한,향있는 흰살 생선의 얇은 造里
          절인 참치 구이 霜造里 
    한,따뜻한 물 갈치 고삐 연근 찜
          다진 야채 녹차 팥 걸쳐
    한,소결 물 털머위의 음력 오월의 바람
          계절의 구이 모듬
    한,힘 물고기 고래 모듬
    한,고기 물 나가사키 와규 소고기 스테이크
          철판 구이 더운 야채
    한,어 밥 계절 산채 팥밥 증
    한,국물 물 나가사키 산(産) 아라카부 된장국
    한,달콤한 맛 계절 과일

              ※요리는 계절이나 기타 조건에 따라 변경 될 수 있습니다.
    • 현재 플랜 제공되는 가이세키 요리입니다

      요금
      28000 엔 (세금 포함) ~ 39000 엔(세금 포함)
      제공 기간:
      5 월부터 7 월 (예정)
  • 봄의 식단   ※4 월에 종료 한 것이 식단 내용입니다

       봄의 식단 ※일례

              한,식전 春香る 나가사키의 백주
              한,젓가락 비율 앵 두부
              한,여덟 치수 죽순 새싹 무침 주꾸미 노랑 식초 걸
                     멸치 조림 오 무라 산 수운 수제 唐墨 무
              한,向付  계절의 흰살 생선,다랑어,고래 모듬 
              한,국 조수 국물 원단 딸기 침소
              한,뚜껑 물 농어과의 해수어의 도묘지 찜
              한,힘 안주 나가사키 와규 소고기 스테이크
              한 도자기 실보다 서경 구이
              한 타이의 물건 나가사키 산(産) 붕장어와 봄 야채 튀김
              한,밥 물 특제 오 무라 스시
              한,국물 물 고래 국물           
              한, 水菓子 계절 과일과 오늘의 단맛
    • ※4 월에 종료 한 회석 요리 코스

  • 자가 채소밭의 야채와 아침 채취 신선한 계란을 중심으로 한 사 토야마의 아침

         봄의 아침

              한 봄 야채와 수제 암 흉내 조림
              한,계란말이
              한,지역 생선 말린 생선
              한,무
              한,온천 두부 양념 세트
              한,신선한 야채 샐러드
              한 아궁이에서 갓 지은 실버 샤리
              한,낳고 갓 날계란
              한,명란젓
              한,수제 피클
              한,된장국
              한 계절 과일로 만든 스무디

              ※요리는 계절이나 기타 조건에 따라 변경 될 수 있습니다.

자가 채소밭의 야채와 아침 채취 신선한 계란을 중심으로 한 사 토야마의 아침

작은 새의 지저귐이 들려 올 것 같은 사 토야마의 아침
고객의 식사 시간에 맞추어 끓인 부뚜막 짓고 밥을 중심으로
수제 반찬이나 무첨가 부드러운 맛의 식단
소중한 하루의 활력이 될 아침밥을 정성을 다해 준비하겠습니다
  • 여름의 아침

    한,여름 야채 조림
    한,계절 나물
    한,계란말이
    한,지역 생선 말린 생선
    한,무
    한,냉장 두부
    한,신선한 야채 샐러드
    한, 갓 지은 부뚜막 짓고 밥
    한,온천 달걀
    한,아리아케 김 · 야채 절임 · 된장국
    한,계절 과일